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孩子就馋这个菜,一周最少做三次,每次汤汁都不剩_健
发布日期:2020-06-30 05:12   来源:未知   阅读:

茄子作为饭桌上出现频率最多的食材,做法多样,不过最好吃的做法肯定非红烧茄子莫属。我也非常喜欢吃红烧茄子,在家也是隔三差五做一次。今天就教给大家这道非常美味的红烧茄子的做法吧。

第一步:茄子去皮,对半切开,切成条状之后横切菱形刀块,生姜切末,葱切葱花,红辣椒切段,蒜切片,青椒切块装盘备用。

第二步:给面粉中加少量淀粉,倒适量清水搅成糊,往面糊中打一个鸡蛋搅匀,稀稠要适中。然后把茄子倒进去搅拌,让每一块茄子都挂上面糊。

第三步:锅中倒油,油温五成热下入茄子煎炸,可以使用平底锅,这样可以将节省油,也能一次炸很多茄子块,炸到茄子表面起泡并两面金黄的时候捞出控油备用。